Pinot Noir 2023

A delicadeza da Pinot Noir encanta dos vinhedos à taça. De ciclo precoce e sensível às geadas tardias e às chuvas durante a maturação, é uma variedade que, na Abreu Garcia, somente chega à garrafa em safras excepcionais. Ao longo de nossa história, apenas quatro safras deram origem a este vinho: 2012, 2017, 2018 e 2023.
A safra 2023 expressa a singularidade do terroir de altitude da Serra Catarinense, revelando, após 20 meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês de primeiro uso, elegância, complexidade e refinamento.
Uma edição exclusiva de apenas 1.600 garrafas, individualmente numeradas, que celebra a raridade de uma grande safra e marca mais um capítulo especial na história da Abreu Garcia.

Origem/Terroir: Campo Belo do Sul / Serra Catarinense — Brasil

Variedade: Pinot Noir

Vinhedos: 3, 8, 16 e 17.

Safra: 2023

Teor alcóolico: 14%

Amadurecimento: 20 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso

Produção: 1.600 garrafas numeradas

Volume: 750ml

Classificação: Seco

Temperatura de serviço: 12ºC a 14° C

Potencial de guarda: 10 anos

Processo de elaboração:
Colheita manual e seleção criteriosa dos cachos nos vinhedos, seguida de refrigeração em câmara fria abaixo de 5 °C. Após o desengace e a seleção individual das bagas, realiza-se maceração a frio por mais de 96 horas, favorecendo a extração de cor e compostos aromáticos. Fermentação com leveduras selecionadas a 20 °C, com duas délestages durante o fermentação e três pigeages diárias. Amadurecimento por 20 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.

Notas de degustação:
Visual: Coloração delicada, com tons rubi, brilhante e translúcido.
Olfativo: Em nariz tem clareza de aromas. É convidativo, tem goût de terroir, bem marcado por notas de frutas silvestres, ameixa seca e morango em calda. Também aparecem notas florais, coco queimado e baunilha, oriundos dos 20 meses de amadurecimento em carvalho francês de primeiro uso.
Gustativo: Textura sedosa, equilíbrio e longa persistência. Um vinho envolvente, de elegância refinada, no qual a fruta, a estrutura e o amadurecimento se apresentam em harmonia.

Ocasião:
Um vinho que marca a memória. É expressivo, ideal para momentos que pedem celebração.

Harmonização:
Versátil à mesa, acompanha aves assadas, carnes de caça, pato, risotos de cogumelos, massas delicadas e peixes de textura mais firme. Sua elegância permite harmonizações que valorizam os sabores sem sobrepor a delicadeza do vinho.