Pinot Noir Cuvée Fazenda Campo Belo

Pinot Noir Fazenda Campo Belo Cuvée 

A linha Fazenda Campo Belo é uma homenagem às nossas origens, ao lugar onde tudo começou. Foi nesta fazenda, entre os primeiros vinhedos e a construção da vinícola, que nasceu a história da Abreu Garcia. Moldada pela singularidade do nosso terroir de altitude, a linha Fazenda Campo Belo dá vida a vinhos e espumantes que traduzem a essência da vida no campo: a expressão autêntica da nossa terra, o tempo vivido sem pressa, a mesa compartilhada e o prazer de celebrar cada momento.  Elaborado a partir da união de diferentes safras de Pinot Noir, este vinho expressa a harmonia entre juventude e maturidade, frescor e complexidade. Seus aromas delicados de frutas vermelhas se unem às notas de especiarias, oriundas do amadurecimento em carvalho francês, e às nuances de evolução, revelando um vinho elegante, equilibrado e envolvente.

origem/terroir:    Campo Belo do Sul / Serra Catarinense – Brasil
variedade: Pinot Noir
Vinhedos: 08 e 17
Safra Cuvée das safras: 2020, 2022 e 2023
amadurecimento: 12 meses de Carvalho francês
teor alcoólico:    13,8% vol.
N° de garrafas:    4.400 garrafas 

Processo de elaboração:
Seleção de cachos nos vinhedos e colheita manual, e após são refrigerados em câmara fria a menos de 10 °C. Na sequência ocorre o desengace e seleção criteriosa na mesa, baga a baga, seguido por maceração a frio por mais de 48 horas, extraindo cor suficiente para encantar os olhos com os tons violáceos.
Fermentação com leveduras selecionadas a 20 °C. Duas delestagens ao longo da fermentação e três vezes ao dia pisage. Amadurecimento em barricas de carvalho francês de segundo uso por 12 meses.

Notas de Degustação:
Visual: Coloração delicada, com tons rubi, brilhante e translúcido.
Olfativo: No nariz, aromas de frutas vermelhas se unem a especiarias, notas sutis de carvalho francês e nuances de evolução. 
Gustativo: Em boca tem textura sedosa, excelente acidez e retrogosto elegante e duradouro, despertando o desejo para mais uma taça.

harmonização: Massas, risotos de cogumelos, aves, carnes leves, charcutaria e queijos de média intensidade.

temperatura de serviço:    12 °C a 14 °C